Você é apaixonado por uma boa linguiça? E que tal começar a fazer a sua própria linguiça caseira? Neste E-book disponibilizamos 10 deliciosas receitas para você fazer sua própria linguiça em casa. Assim, você pode deixar o embutido com o sabor perfeito para você. Ah e você também pode inventar seus sabores. Comece a fazerContinue lendo ⟶
Category: Receitas
Passo a Passo – Como Fazer Linguiça?
Produzir linguiça é uma atividade, considerada por muitos, relativamente fácil, quando se domina as técnicas corretas. Porém, para que tudo saia como o planejado, é necessário seguir todas as etapas de produção com muita atenção. Para a confecção de linguiça utilize somente ferramentas e matéria-prima de qualidade. Só dessa forma que se torna possível umaContinue lendo ⟶
Linguiça Pura de Carne Suína (Ibrac)
RECEITA (FORMULAÇÃO) Matéria-prima Quantidade Carne suína (retalhos de pernil, paleta, ou copa) 15,000 kg Toucinho 7,000 kg Água Gelada (0ºC a 5ºC) 3,000 kg TOTAL 25,000 kg INGREDIENTES Condimento Global para Linguiça LP 140 * ou 1,000 Kg – Condimento Global p-Linguiça GK – T Como sugestão para personalizar seu produto pode-se adicionar:Continue lendo ⟶
